湘潭问题泥鳅案被通报，涉案金额逾7千万，药残超10倍。该案件引起了广泛关注，涉案人员为了谋取更多利益，在泥鳅养殖过程中添加药物，导致药残超标。这一行为不仅损害了消费者的健康，也影响了行业的声誉。该案件的通报，再次提醒我们，食品安全问题仍然需要高度重视，对于违反食品安全法规的行为，应该依法严厉打击。

本文目录导读：

1. 案件背景
2. 案件详情
3. 对人身体的伤害
4. 建议与措施

湘潭市通报了一起涉及“问题泥鳅”的案件，引起了社会的广泛关注，据通报，涉案泥鳅的药残超过10倍，涉案金额更是高达逾7千万，这起案件的具体情况如何？对人身体有何伤害？

案件背景

湘潭市在食品安全专项整治行动中，发现了一批问题泥鳅，经过检测，这些泥鳅的药残超过10倍，严重超标，经过调查，这些泥鳅是从当地一家养殖场采购的，而该养殖场在养殖过程中违法使用了禁用药物。

案件详情

1、涉案泥鳅药残超标

据通报，涉案泥鳅的药残超过10倍，严重超标，这些泥鳅在养殖过程中违法使用了禁用药物，如氯霉素等，这些药物在人体内积累后，会对人体健康造成严重影响。

2、涉案金额逾7千万

这起案件的涉案金额高达逾7千万，这些泥鳅在市场上的价格相对较高，因此涉案金额也比较大，这也反映了当前食品安全领域的一些乱象，一些不法商家为了谋取更大的利润，不惜违法使用禁用药物。

对人身体的伤害

1、损害肝肾功能

氯霉素等禁用药物在人体内积累后，会对肝肾功能造成损害，长期食用这些泥鳅可能会导致肝肾功能下降，甚至引发肝肾疾病。

2、抑制骨髓造血功能

这些药物还会抑制骨髓造血功能，导致白细胞减少、贫血等症状，严重的情况下，甚至可能引发再生障碍性贫血等疾病。

3、损伤神经系统

这些药物对神经系统也有一定的损伤作用，长期食用这些泥鳅可能会导致神经系统受损，出现头痛、头晕、失眠等症状。

4、致癌风险增加

这些药物在人体内积累后，还可能增加致癌风险，虽然目前尚未有明确的证据表明这些药物会导致癌症的发生，但是长期食用这些泥鳅可能会增加患癌症的风险。

建议与措施

1、加强监管力度

针对这起案件，建议相关部门加强监管力度，对食品安全进行更加严格的监管，对于违法使用禁用药物的行为，应该依法进行严厉打击。

2、提高公众意识

也需要提高公众的食品安全意识，在购买食品时应该更加谨慎选择来源可靠的食品，避免购买问题食品，在消费过程中也应该注意保留相关证据以便维权。

3、建立追溯体系

为了保障食品的安全性和可追溯性，建议建立更加完善的食品追溯体系，通过记录食品的生产、加工、销售等环节的信息，可以实现食品的安全追溯和风险管理。

这起“问题泥鳅”案件再次提醒我们食品安全的重要性，只有加强监管力度、提高公众意识并建立完善的食品追溯体系才能保障我们的食品安全和健康。